Basados en la idea de dar de comer de la forma más honesta y natural, con el mejor producto posible y mimando al máximo su elaboración, con la intención no solo de “dar de comer” ni de hacer brillantes demostraciones técnicas si no de intentar que el comensal disfrute, se emocione con los platos y sea capaz de llegar a esa nube de felicidad.
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