El Shanghái Sabor Fusión es un punto de encuentro para los mejores cocineros chinos y españoles y el primer paso en la ambiciosa estrategia de modernización de la cocina china Poseer una cultura milenaria…
Autor: adminplaneta
Publicaciones del blog
INSPECCIONES DE SANIDAD
En este artículo, nuestro colaborador Bittor Gutiérrez que, como sabéis, es consultor de hostelería en Bitgest, nos ha hecho llegar una serie de recomendaciones para pasar con éxito una inspección de sanidad. Aquí…
Manifiesto por una gastronomía verdadera
Hoy publicamos para todos nuestros lectores, un articulo que nos ha parecido interesante, pudiendo si lo desean expresar su opinión sobre el mismo en nuestro foro. Vivimos tiempos difíciles —para la gastronomía. Asistimos al fin…
DISEÑAR UNA COCINA
A LA HORA DE DISEÑAR UNA COCINA Bittor Gutiérrez, (http://www.consultoreshosteleria.com/) , nuestro colaborador y consultor de hostelería en Bitgest, nos aconseja esta vez sobre los aspectos que tenemos que valorar al diseñar una cocina…
Slow Food
El slow food es un movimiento que se fundó en 1986 de la mano de Carlo Petrini en Italia. Surgió como protesta de la cultura del fast food, reivindicando el placer y el disfrute de comer tranquilamente, a la…
Los 100 mejores chefs del mundo 2016 según Le Chef
El año pasado se publicó la primera edición de la lista de los mejores chefs del mundo por la revista francesa Le Chef, clasificación obtenida a partir de la encuesta y votación realizada por un total de 512…
Los 10 alimentos más caros del mundo
Si pensamos que unos percebes, cigalas o cualquier otro producto que nos venga a la cabeza es caro,..parémonos a pensar en que en el mundo hay gente que pierde la cabeza pagando una barbaridad…
¿Es dificil ser chef?
Aunque los medios de comunicación se esmeren en hacernos creer que la vida de un chef es muy parecida a la de un rockstar o una estrella de la farándula, la realidad es muy diferente. y el día…
Premio revelacion al stand del Queso Mahón Menorca en Madrid Fusión
El stand de Sobrasada de Mallorca IGP, DOP Queso Mahón-Menorca y DOP Pla i Llevant ha sido elegido como el mejor stand revelación de la feria Madrid Fusión 2016 por el publico. Desde la primera jornada…
Restaurante Moraima (Cambrils)
Basados en la idea de dar de comer de la forma más honesta y natural, con el mejor producto posible y mimando al máximo su elaboración, con la intención no solo de “dar de…
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