En el artículo de hoy vamos a cambiar un poco de perspectiva: ya no hablaremos sobre tipos y variedades de comidas, ni sobre las aptitudes del chef, sino que sobre un aspecto de suma…
Categoría: Establecimientos
Guía de establecimientos recomendados
Publicaciones del blog
Restaurantes con estrellas Michelin – ¿siempre cuestan un ojo de la cara?
Si te encanta la experiencia de fine dining, pero no te llevas bien con la etiqueta del precio, entonces estás de suerte: en este artículo verás que no hay necesidad alguna de tirar la…
Qué significa cuando un restaurante tiene tres estrellas Michelin
Las muy codiciadas estrellas Michelin se entregaron recientemente para 2019, y, en general, no muchos restaurantes gozaron de este privilegio. Pero, aunque la mayoría reconoce la estima y el respeto asociados con los restaurantes…
Los niños ruidosos y los restaurantes
En el artículo de hoy queremos hacer hincapié en un tema que ya tiene mucha tela en el mundo de los restaurantes (y no nos referimos solo a los restaurantes de España): los niños…
¿Tendremos que servir jarras de agua gratis?
Unidos Podemos ha presentado una proposición no de ley para que bares y restaurantes sirvan agua gratis a quien la pida. De hecho, casi todos los bares y restaurantes sirven un vaso de agua…
LA PRECARIEDAD LABORAL EN LA HOSTELERIA
El escándalo que destapó EL CONFIDENCIAL sobre el restaurante Azurmendi, el cual hacinaba a 36 becarios en tres habitaciones de 20m2 haciéndoles trabajar entre 12 y 17 horas sin recibir nada a cambio, ha…
Importancia de la figura del ‘prescriptor de cocina industrial’ al afrontar un proyecto nuevo
Es clave en cualquier proyecto de restauración social y colectiva el diseño y construcción de la cocina; un trabajo llamado a conjugar las necesidades de profesionales de diversos campos (gastronomía, operativa, nutrición, seguridad alimentaria…),…
REMOLINO DE VERANO
El martes 10 de julio, al mediodía, los bañistas de la playa de Binibèquer, que forma parte del término municipal de Sant Lluís, en Menorca, mientras tomaban el sol y disfrutaban de sus aguas…
Una gamba roja muy castiza
Dos cocineros de Alicante ganan el XXV Certamen Gastronómico de la Comunidad Queso, pescado y gamba roja. Tres ingredientes obligatorios para elaborar uno de los dos platos de la final del XXV Certamen Gastronómico…
José Andrés abre el restaurante Fish en las Bahamas
El cocinero asturiano José Ramón Andrés Puerta, poseedor de una estrella Michelin, desembarca ahora en The Cove, en el resort de lujo Atlantis, un restaurante de inspiración marina que abandera un proyecto de pesca…
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