Sin duda alguna, es uno de los certámenes gastronómicos de más empaque a nivel nacional y, con total certeza, también a nivel internacional. Estamos hablando del congreso SAN SEBASTIÁN GASTRONOMIKA, el cual empezó su…
Categoría: Formación
Publicaciones del blog
LA PRECARIEDAD LABORAL EN LA HOSTELERIA
El escándalo que destapó EL CONFIDENCIAL sobre el restaurante Azurmendi, el cual hacinaba a 36 becarios en tres habitaciones de 20m2 haciéndoles trabajar entre 12 y 17 horas sin recibir nada a cambio, ha…
¿QUÉ HACER ANTE UNA INSPECCIÓN DE TRABAJO?
Estamos tranquilamente trabajando o bien ya estamos acabando la jornada y, de repente, nos entra un inspector. ¿Cómo hemos de actuar? Aquí os dejamos algunos consejos. ¿PUEDE ENTRAR UN INSPECTOR EN MI CASA CÓMO…
LOS INDICADORES DE LA SALUD DE TU NEGOCIO
Las siglas KPI vienen de Key Performance Indicators. En español los podemos definir como “Indicadores Clave de Desempeño”. Estos KPI consisten en métricas que nos ayudan a medir y a cuantificar el rendimiento del progreso…
Alérgenos – Preguntas frecuentes
Son muchas las dudas y preguntas que nos llegan sobre la obligación de informar a sus clientes sobre los posibles alérgenos presentes en los productos ofrecidos. Si bien la normativa puede resultar un pequeño…
¿Es posible engañar al paladar?
Pues según estos vídeos de Mikel y su equipo, perfectamente. Os animo a que los veáis, no tienen desperdicio. En el primero, vemos como un vino de 1€ engañó a los entendidos. Y en…
FORMACIÓN Y HOSTELERÍA
Si algo debemos agradecer a los programas de hostelería que tan de moda se han puesto últimamente es que los comensales han ido tomando consciencia de la importancia que tiene ser un buen profesional…
Página 2
de 2