Las escuelas de cocina de todo el país han recibido, por quinto año consecutivo, la convocatoria del V Premio Promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu Madrid. Con este certamen, la escuela de…
Categoría: Novedades
Las últimas novedades del sector de la hostelería y la restauración
Publicaciones del blog
¿TIENE QUE SABERLO MI JEFE?
Por muy buena relación que tengas con él nunca olvides que es tu jefe ¡ En más de una ocasión te habrás preguntado cuáles son las ventajas de socializar con tu jefe ya sea…
Pan, pasteles y helados llenarán de aromas La Plaza de Hostelco
Hostelco La Plaza – Notas de prensa Pasteles, pan y helados son cada vez más demandados por el público de todas las edades y con los más diversos hábitos gastronómicos. En Hostelco, el salón…
La factura de la luz “esa gran desconocida”
Hola a todos. Soy Miguel Rojo, asesor energético de Electry Consulting. Hoy continuando con el capítulo del ahorro energético en nuestro establecimiento abordamos la tan a veces complicada y compleja factura de la luz…
HOSTELCO. La feria más importante dedicada a la hostelería
Del 23 al 26 de octubre de 2016 Hostelco, el salón líder en España y uno de los principales referentes europeos de su especialidad, celebrará su 18ª edición en el recinto de Gran Via…
CHEF EJECUTIVO
El chef ejecutivo es el auténtico alma de la cocina. Su trabajo aúna necesidades tanto operativas como administrativas y funcionales, por lo que dentro de sus competencias se encuentra liderar a todo el equipo optimizando tiempos, tareas…
San Sebastian Gastronomika 2016
La cita culinaria de referencia ha completado su cartel de ponentes y abre el periodo de inscripciones para que nadie se pierda el mapamundi culinario que ha programado en su XVIII edición. Más de…
¿Cómo podemos evitar el consumo energético innecesario en nuestro establecimiento?
A continuación ofrecemos cinco sencillas claves que tener en cuenta para hacer un uso racional del aire acondicionado/ bomba de calor y no llevarnos ninguna sorpresa ni en la factura ni en el confort…
¿Qué vaso hay que usar con cada bebida?
Definitivamente, la forma y el tamaño de los vasos sí que importa. Influye, entre otras cosas, en la velocidad con la que bebemos, en el sabor de las bebidas y en el atractivo de…
¿SABEN VENDER TUS CAMAREROS?
Es una lástima cuando vemos en muchos restaurantes camareros que únicamente se dedican a “transportar” platos de cocina a comedor. La mayor parte de las veces no es que no quieran lo más probable…
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