Que las cocinas han de estar impolutas no lo pone en duda nadie hoy en día, puesto que la higiene en la restauración es de una importancia capital pero ¿en qué grado influye la…
Etiqueta: cocina
Publicaciones del blog
Una gamba roja muy castiza
Dos cocineros de Alicante ganan el XXV Certamen Gastronómico de la Comunidad Queso, pescado y gamba roja. Tres ingredientes obligatorios para elaborar uno de los dos platos de la final del XXV Certamen Gastronómico…
BIENVENIDOS AL SHOW BUSINESS
Hace mucho tiempo que no veo la televisión “en abierto”. Desde que me registré en un canal de pago (muy barato, por cierto) no he visto otra cosa. El no tener anuncios que duran…
50 SOMBRAS DE UN CHEF
Siento desilusionaros pero mucho me temo que las sombras de un Chef poco se parecen a las del amigo Grey. De todos modos si eres Chef de cocina a buen seguro que te identificas…
DISEÑAR UNA COCINA
A LA HORA DE DISEÑAR UNA COCINA Bittor Gutiérrez, (http://www.consultoreshosteleria.com/) , nuestro colaborador y consultor de hostelería en Bitgest, nos aconseja esta vez sobre los aspectos que tenemos que valorar al diseñar una cocina…
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